Vins du jura - Château de l'Étoile-Vente en Ligne-Vandelle

A ne pas manquer

Alexandre VANDELLE — lun, 16 avr 2012 18:05:00 +0000

Et Oui nous serons présent.

Alexandre VANDELLE — dim, 15 avr 2012 08:57:00 +0000

Quelques surprises et idées sont en cours de réflextion afin de vous surprendre un maximum.

Toutes vous idée sont les bien venue.

N'hésiter donc pas a prévoir du tant pour découvrir un univers de folie!

Le Dicton du Mois

Alexandre VANDELLE — lun, 02 jan 2012 11:45:00 +0000

AVRIL 2012

"Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde."

(François Rabelais)

Citation Guide Hachette 2012

Alexandre VANDELLE — sam, 05 nov 2011 08:31:00 +0000

Cuvée Des Ceps D'Or 2008

Cette cuvée des ceps d'Or 2008 s'accroche à notre mémoire comme le fond les pieds noueux sur le mont Muzard. Issue majoritairement de chardonnay (avec 5 pourcent de savagnin), elle se presntes pour sa version 2008 dans un écrin d'or vert. Dense, son bouquet s'ouvre sur les fruits cuits et le pain. Une belle matière s'annonce. Noix et noisette s'affirme en bouche, tandis que la mirabelle apporte une jolie fraîcheur dans un élan aromatique persistant. Un vin représentatif de l'appéllation.

Vin Jaune 2003

Franc a l'attaque, joue en bouche sur la finesse de la noix, qui s'y developpeen douceur C'est un vin élégant qui demande quelques années pour s'exprimer. Idéalement une dizaine.

L'Etoile et son passé

Alexandre VANDELLE — ven, 04 nov 2011 09:58:00 +0000

Les étoiles, de leur vrai nom : crinoïdes ou encrines, sont de fossiles d'animaux ayant vécu ici il y a 170 à 200 millions d'années. Les "étoiles" que l'on retrouve dans les vignes sont des éléments de la tige de l'animal. Leurs descendants, appelés "Lys de mer" existent encore. Ce sont des animaux proche des oursins et des étoiles de mer. Ils vivent accrochés au fond de la mer, comme les anémones de mer.

le jura le vin des 4 couleurs

Alexandre VANDELLE — sam, 08 oct 2011 10:27:00 +0000

vins du jura

Bleues, grises, noires et rouges, les marnes dans le Jura forment l'essentiel du sol de son vignoble.

Le Jura viticole jouit d'au moins 2000 ans d'existence.

Le vignoble s'étend sur 1750 ha, à une altitude comprise entre 200 et 450m.

Il comprend 6 appellations :
• L'Etoile,
• Arbois,
• Château-Chalon,
• Côtes-du-Jura,
• Crémant du Jura,
• Macvin du Jura.

On peut denombrer 5 variétés de raisins :
• le Savagnin : le cépage du fameux Vin Jaune ; grains jaune d'or dont la chair croque sous la dent
• le Chardonnay : c'est la base des vins blancs de la région du Jura ; grains ronds jaune clair à pellicule mince
• le Poulsard : cépage typiquement jurassien, ses grappes allongées d'un violet tendre sont savoureuses et apportent aux vins rosés une grande finesse
• le Trousseau : cépage rouge ; ses grains à pulpe abondante et sucrée donnent aux vins tenue et couleur
• le Pinot Noir : petites grappes à grains ronds et serrés ; souvent associé au Poulsard et au Trousseau, il donne la charpente et la longévité aux rouges du Jura

le progrès du 12 Aôut 2011

Alexandre VANDELLE — sam, 08 oct 2011 10:24:00 +0000

Jura - Viticulture. Vendanges : «Avec la pluie, la nature a repris ses droits»

Le coup d’envoi des vendanges devrait être donné entre le 25 et le 29 août

Des prélèvements chaque semaine avant l’annonce officielle

photos philippe TRIAS

La météo ne cesse de faire parler d’elle. Mais pour les vignerons, regarder le ciel fait partie du quotidien, surtout à quelques jours supposés des traditionnelles vendanges. Et les aléas climatiques de ces derniers mois rendent la tâche plus difficile.

Avec les chaleurs précoces du printemps, la date des récoltes était même envisagée pour le 15 août, avec l’annonce d’un millésime d’exception. Mais aujourd’hui, la donne a changé. Tous s’accordent à dire que le lancement officiel se fera entre le 25 et le 29 août, alors que d’habitude, les vendanges ont lieu au mois de septembre.

« Les pluies de juillet, et surtout l’humidité, ont rééquilibré la situation. L’ensoleillement de mai-juin a avancé la floraison et donc le stade de maturation du raisin : à ce moment précis, nous avions 10 jours d’avance sur le calendrier classique. Mais aujourd’hui, la nature a repris ses droits à 90 %, car la pluie que nous n’avons pas eue au printemps, nous l’avons récupérée en juillet. Comme si les saisons s’étaient inversées. Nous avons assisté à un simple réajustement de la situation », explique Alexandre Vandelle, exploitant 17 hectares au château de L’Etoile. Il ajoute : « En ce qui me concerne, la précocité des vendanges n’a pas bousculé mon planning. Oui c’est vrai que la météo mène la danse, mais j’ai tendance à suivre le référentiel des anciens. Il affirme que la récolte se fait 100 jours après la floraison de la fleur de vigne, jamais au-delà de 120 jours, et 90 après la fleur de lys. En faisant la moyenne des deux, on arrive à la date du 29 août pour les premières récoltes, qui débutent toujours par le crémant. Les vins dits tranquilles -ceux qui ne forment pas de bulles lors de l’ouverture de la bouteille- viennent huit jours après. Ce référentiel me sert de guide, et se trompe rarement ».

L’heure n’est donc pas à l’affolement dans la profession, car les vignes sont belles, et n’ont pas été affectées par la pluie du mois de juillet. Le soleil à venir devrait se charger du reste, car avec lui le taux d’alcool augmente pour atteindre son degré optimum. Et c’est d’ailleurs quinze jours avant le lancement des vendanges que la vigne a le plus besoin d’ensoleillement.

Et pourtant, le risque zéro n’existe pas. « Nous ne sommes pas à l’abri d’une pluie torrentielle ou de grêlons, dans les prochains jours, qui engendrerait de la pourriture sur les grappes. Je reste sur mes gardes jusqu’au dernier moment », précise l’exploitant.

Ainsi, pour maîtriser au mieux le raisin et son stade de maturation, Alexandre Vandelle parcourt tous les jours ses parcelles, doté de son réfractomètre. « J’observe d’abord la couleur du grain, qui est le premier indicateur. L’intensité plus ou moins forte du colorant signale à quel stade en est la maturité. Puis au doigté, pour voir si la levure naturelle de la fleur de vigne, qui forme une couche blanchâtre, est toujours présente sur le raisin. La levure permet de transformer le sucre en alcool. Je goûte aussi. Avec mon réfractomètre, je prends le jus, et l’appareil me dit à quel degré d’alcool probable la grappe se situe ».

La patience devient donc le maître mot, car la maturation peut, cette fois, traîner en longueur. Mais l’attente devrait être payante puisque le millésime s’annonce toujours de qualité.

Laurie Bouclet

Humour: Vendanges à l'Ancienne

Alexandre VANDELLE — ven, 07 oct 2011 18:45:00 +0000

Et oui même le vieux matériel est de sortie !!

Article de presse, le progrés du lundi 13 juin 2011

Alexandre VANDELLE — sam, 18 jun 2011 15:41:00 +0000

L'ETOILE

Les Bugatti au château

Michel et Caroline BUGATTI (à droite) en compagnie de la famille VANDELLE

Michel et Caroline Bugatti, fils et pettite fille du célèbre constructeur automobile Hector BUGATTI, étaient présent samedi au château de l'Etoile pour participer en avant première, avec dix autres bugatti, au rétromobile 2011 de Lons Le Saunier Hier. Le président du club Jurassien des Véhicules D'Epoque de lons, Michel Bourgeios, manifestait son enthousiasme de réunir ainsi ces véhicules légendaires aux côtes des voitures, camions, vespa, tracteur âgés de vint-cinq ans au moins.

Michel BUGATTI, au volant d'une 2l type 30 de 75 CV de 1922, s'est aimablement prêté au jeu des questions réponses sur la passion qui unit tous les membres des clubs Bugatti, rappelant que le premier club fut crée dès 1929 en Angleterre. Les membres, venus de suisse, de Bourgognes, de Franche Comté et d'Alsace, se retrouvent régulièrement, notamment à strasbourg, chaque premier dimanche du mois au sein du Retrorencard.(renseignement: www.retrorencard.com

Citation Guide Hachette 2011

Alexandre VANDELLE — dim, 02 jan 2011 10:24:00 +0000

Crémant du Jura

En L'absence de GPS, visez le point haut de la commune pour arriver au château. Un des dégustateurs dit à la vue de ce crémant qu'il a "de la religion", faisant allusion au chapelet de bulles qui s'égrène dans une robe couleur citron.S'ouvrant sur la fleur d'acacia, le nez trouve ensuite des notes d'abricot. Acidulée et fraîche la bouche peut devenir ronde et douce selon l'instant. Une hétérogénéité qui ira sans doute en s'estompant et qui n'altère une impression globalement agréable.

Cuvée Des Ceps d'Or 2007

On retrouve cette année l'indémodable cuvée des Ceps d'Or issue de vignes d'une cinquantaine d'années, plantées en chardonnay. Jaune pâle, le 2007 offre un nez en devenir, végétal et fruité. L'attaque est vive, mais la bouche sait se tenir et affiche dans une belle longueur des arômes de pomme, de noix et d'épices. A attendre quatre ans.

Vin jaune 2002

Egalement cité, le vin jaune 2002 est encore fermé comme une huitre. Fumé et grillé au nez, pour autant qu'il laisse percer quelques effluves, il est équilibré en bouche. Laissons-lui encore cinq ans. Il devrait alors se montrer plus loquace.

Article de presse (Voix du Jura Nov 2010)

Alexandre VANDELLE — jeu, 02 déc 2010 17:15:00 +0000

Vendredi 19 Novembre a eu lieu au Château de l’Etoile la remise du lot de la tombola organisé lors du Week-end Portes Ouvertes du 11 au 14 Novembre.

Durant ces 4 jours, un tirage au sort journalier permettait à un visiteur de gagner 1 Lot gastronomique de produit régionaux comprenant vin Jaune, foie gras, saucisse, confiture. Ces 4 jours de festivité se sont clôturés par 1 tirage au sort final.

Monsieur Olivier SORLIN de Lons le saunier l’heureux gagnant du tirage au sort final s’est vu remettre par Alexandre VANDELLE 58 Bouteilles Château de l’Etoile (toutes catégories)- soit l’équivalent du poids du patron.

Cette sympathique soirée s’est terminée autour du verre de l’amitié.

Article de presse (Le Progrès Nov 2010)

Alexandre VANDELLE — mer, 01 déc 2010 06:48:00 +0000

L’ETOILE

Olivier SORLIN gagne son poids en vin

Avec plus de 1500 visiteurs les journées portes ouvertes organisées à la mi-novembre au Château de l’Etoile ont connu un incontestable succès. Pour l’occasion une grande tombola était organisée. Le gagnant remportait son poids en vin. Le tirage a été effectué parmi les quelque 670 bulletins. C’est Olivier SORLIN de Lons Le Saunier qui se voyait remettre par le maître des lieux Alexandre VANDELLE 58 bouteilles de la production du domaine local (vin, crémant, macvin, vin jaune, vin de paille). Une agréable dégustation s’en est suivie.

Vins du jura - Château de l'Étoile-Vente en Ligne-Vandelle

A ne pas manquer

Et Oui nous serons présent.

Le Dicton du Mois

AVRIL 2012

"Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde."

(François Rabelais)

Citation Guide Hachette 2012

Cuvée Des Ceps D'Or 2008

Vin Jaune 2003

L'Etoile et son passé

le jura le vin des 4 couleurs

vins du jura

Bleues, grises, noires et rouges, les marnes dans le Jura forment l'essentiel du sol de son vignoble.

le progrès du 12 Aôut 2011

Jura - Viticulture. Vendanges : «Avec la pluie, la nature a repris ses droits»

Le coup d’envoi des vendanges devrait être donné entre le 25 et le 29 août

Des prélèvements chaque semaine avant l’annonce officielle

Humour: Vendanges à l'Ancienne

Et oui même le vieux matériel est de sortie !!

Article de presse, le progrés du lundi 13 juin 2011

Citation Guide Hachette 2011

Crémant du Jura

Cuvée Des Ceps d'Or 2007

Vin jaune 2002

Article de presse (Voix du Jura Nov 2010)

Article de presse (Le Progrès Nov 2010)

L’ETOILE

Olivier SORLIN gagne son poids en vin

Un Peu de poésie

Le Château de l’Etoile

Connais-tu, ami promeneur,

Hors des autoroutes infernales,

Aux confins d’un pays rieur

Teinté de couleurs automnales,

Emergeant sur le Mont Muzard

Avec un air majestueux,

Une demeure qui te prépare

Des souvenirs fort chaleureux ?

En haut des vignes où s’épanouissent

Les cépages traditionnels,

Etonnants parfums qui se glissent

Tels des nectars exceptionnels…

On pousse une porte de bois,

Intense mystère qui se dévoile,

Là-haut, le bon goût va tout droit,

Et… c’est au Château de l’Etoile !

Elisabeth Monnot

Article de presse