LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Avril 2002

Les grappillés de la RVF

Le vin jaune remonte le temps

Début février, Montigny-les-Arsures recevait la sixième édition de la "Percée du vin jaune", événement annuel consacrant le vin "culte" du Jura. A cette occasion, les différentes appellations proposaient à la dégustation un siècle et demi de vin jaune.

****(*) L'Etoile, vin jaune 1990 (Château de l'Etoile)
Fruits secs au nez avec une fine touche de morilles fraîches, de poire confite et de pomme cuite. Bonne attaque avec beaucoup de rondeur assortie d'un prolongement remarquable. La puissance et la maturité du millésime ressortent avec élégance (vin non chaptalisé issu de coteaux de marne grises et bleues exposés plein sud).