Millésime : 2022
Cépage : Savagnin.
Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique en cuve. Elevage sur lie .
Visuel : robe limpide, brillante, Or blanc
Olfactif :Complexe : fleur blanche, fruité, note de mangue et de litchi etc.…
Gustatif : Attaque soutenue, note d’agrumes (citron), mangue, litchi.
Appréciation : Ce savagnin est issu d’une sélection massale de vieux pieds de vignes du château de l’Etoile. Il saura vous surprendre comme son nom l’indique par son originalité. Exhalant des arômes exotiques ou encore de fleurs blanches, il pourra se garder une petite dizaine d’année en cave.
Caractéristique : vin filtré faiblement afin de ne pas altérer les arômes, un dépôt peut apparaître sans en modifier la qualité.
Accompagnement : Salades composées, choucroute, Paëlla, apéritifs, etc…
Service : 6° à 10°.
